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      臺灣游!特價等您來!


      大亞國旅—臺灣線路匯總


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      原始美麗的海灘、連接天與海的瀑布,在臺灣,有足夠的風景可以瀏覽,有太多的事情值得去做。



            臺灣位于中國大陸東南沿海的大陸架上,東臨太平洋,西隔臺灣海峽兩岸與福建相望,南靠巴士海峽與菲律賓群島接壤,北向東海。臺灣海峽為中國南北方之間的海上交通要道,是著名的遠東海上走廊。

            臺灣與廟島群島、舟山群島、海南島,構成一條海上“長城”,為中國東南沿海的天然屏障,素有“東南鎖鑰”,“七省藩籬”之稱。全島總面積為35989.76平方公里,是我國最大的島嶼,其中包括臺灣本島,澎湖列島、釣魚島、赤尾嶼、蘭嶼、火燒島和其他附屬島嶼共88個,為中國的“多島之省”。臺灣本島南北長而東西狹。南北最長達394公里、東西最寬為144公里,呈紡錘形。
           臺灣另一個著名的名稱又叫福爾摩沙,是從葡萄牙語的Formosa音譯而來,意思是“美麗(之島)”。自古以來臺灣就是我國的神圣領土,在中國古代文獻里,被稱為“蓬萊”、“瀛洲”、“夷州”、“琉求”等。從三國時代開始,便逐漸開拓、經營臺灣,到1885年(清光緒十一年)正式建立行省。美麗富繞的臺灣島,自然資源豐富,有“祖國寶島”之稱。臺灣是世界上少有的熱帶“高山之島”,除西岸一帶為平原外,其余占全島2/3的地區都是高山峻嶺。臺東山脈、中央山脈、玉山山脈,號稱“臺灣屋脊”,海拔3997米。最著名的是阿里山,為臺灣秀麗俊美風光之象征。

           首府臺北市為臺灣政治、經濟、金融和文化中心,大廈云集,商業繁榮,是一個人文薈萃、充滿活力的國際性都會。高雄市為臺灣最大的工業重鎮,同時也是臺灣第二大都市。

           宗教信仰的盛行,是臺灣民俗的一大特色。臺灣的寺廟多、信徒多。他們所崇拜的神靈則儒、道、釋一應俱全。其中香火最旺的為媽祖。

           在臺灣,太魯閣氣勢磅礡的險峻高山峽谷;穿梭林間觀景阿里山迷人的日出、云海;抑或攀登東北亞第一高峰——玉山,見證雄偉山岳銀裝素裹、四季景致莫測變幻;南臺灣享有“亞洲夏威夷”美譽的墾丁,濃厚的海洋渡假氣息讓人感到輕松自在;耀眼明珠日月潭,湖山共融的景色令人嘆絕!而花東海岸和縱谷,保留了東臺灣最純凈的自然氣息;離島的金門與澎湖,則以豐富的地方特色、人文史跡拼湊出與眾不同的風情。這些,都以她獨有的魅力散發著芬芳,帶著那份溫暖的熱情歡迎世界各方游客觀光游玩。







      臺灣飲食

            臺灣「美食王國」之名備受世界肯定:臺菜、客家菜、湘菜、川菜、日式、韓式料理,或是傳統小吃、地方特產美食,呈現出多元豐富的美食饗宴。臺灣小吃高達數百種,擇其具代表性的如下列舉:
            *肉燥飯(又名魯肉飯,扣肉飯) 在臺灣分北部中部南部,以南部的口味最純歷史最久。
            *火雞肉飯(發源地嘉義)
            *蛾仔米線(老字號的南臺灣小吃)
            *萬巒豬腳(發源地屏東)
            *茶鵝(偏于中部小吃 但也源于南部)
            *米粉羹,面羹,飯羹 以高雄歷史最久,高雄左營大路上有一家快100年的老店,口味最棒。
            *鍋燒系列 如鍋燒意面、鍋燒冬粉、鍋燒烏龍面
            *鱔魚意面 這些是臺南正宗的小吃。
            *大混噸(比內地的混噸大2倍) 發源地高雄。
            *肉丸(發源地彰化) 在南部又發展成許多更符合大眾口味的做法。
           臺南蝦卷、筒仔米糕、鮀魠魚羹、大餅包小餅、腳庫飯、燒酒螺..... 建議去高雄"六合夜市"品嘗。(出高雄火車站往中正路一直向前走約半小時),六合夜市是觀光夜市,里面的小吃有百來種,幾乎包含了所有的南臺灣小吃。





      臺北夜市文化攻略——美食大搜羅

           多姿多彩的夜生活是富饒城市的象征。而夜市作為城市夜生活的代表,源遠流長而又形形色色,舉凡吃的、穿的、用的、賞玩的,都可在夜市尋覓得到。夜市起源于古代集市,“水面細風生,菱歌慢慢聲;客亭臨小市,燈火夜妝明”是唐代饒富江南夜市韻味,而今的臺灣夜市,形態并無太大差別,只是舊時的吃、穿、用、玩變成了現代的模樣。不論“夜市之王”花落誰家,美食競陳,香味撲鼻,熱鬧滾滾,應是共同的特色。

        臺灣夜市型態不一,除了林林總總、豐富多彩的應時小吃之外,還有平價服裝、小家電、玩具、古董、工藝品、影碟唱片、書報雜志等等,甚至還有看相、算命、測字之類的偏門,可以說是應有盡有。不論經濟景氣與否,逛夜市已經是臺灣人最流行的夜晚活動。不僅如此,夜市也為世界各地的游客提供了親密接觸城市的好機會。臺北市的眾多夜市中,士林夜市、師大夜市、寧夏夜市、通化夜市集中在捷運周圍,交通方便,是本地老饕與外來游客的心愛之地。本文選取臺灣經典夜市,深入體驗一下臺北的夜生活。






      淡水線 士林夜市

        從熱鬧的淡水捷運劍潭站下車后,就到了臺北市范圍最大的士林夜市。每到夜晚,這里人聲鼎沸,假日更是擠到水泄不通。說到世界有名、攤位數量最多的,莫過于三種小吃:大香腸、蚵仔煎、臭豆腐最受歡迎。

        粗壯得如手臂般的士林大香腸,是日本觀光客嘖嘖稱奇的巨無霸小吃,在士林已經有三十多年歷史。大香腸用木炭烤起來香噴噴,比起一般小香腸多汁又充滿口感,配上蒜片、小黃瓜非常夠味,很受年輕人歡迎,店家會做成切盤,或是大腸包小腸的方式販售,價格大約五十元上下,量多一份就可以吃得很飽。

        蚵仔煎相信許多年輕朋友并不陌生,一部《轉角遇到愛》讓許多人迷上了蚵仔煎這道美味。用新鮮生蚵、雞蛋、白菜、面粉糊等攪和,放在平底鐵盤上現煎,煎好的蚵仔煎外表金黃酥脆,里面面糊軟軟QQ的,能嘗到大顆的蚵仔的飽滿甜味。沾上各家蘸醬,像是味噌、豆豉、花生粉等調味,吃起來咸中帶鮮,這也是士林最多攤位販賣的小吃,亞洲各地游客來士林必點的一項熱食。

        臭豆腐則分現炸金黃臭豆腐,加上鴨血或是大腸的麻辣臭豆腐煲。對臭豆腐愛好者來說,那臭中帶香、香中帶臭的味道委實迷人。其實現在的臭豆腐一點兒都不臭,配上鹽巴腌過的泡菜,還有一股水果香,解油膩、增口感,最好的炸臭豆腐賞味時間,就是剛從油鍋撈起,端上桌的時候,外酥內軟,散發著豆腐香,相當美味。









      新店線 師大夜市

        乘捷運新店線到達臺電大樓站,從3號出口步行約十分鐘,就到了臺北的學生一族最愛的夜市——師大夜市。師大夜市位于臺灣師范大學學區附近,也很靠近臺灣第一學府臺灣大學,因為鄰近學區的關系,這里常常人潮人海。師大夜市不僅提供許多的平價的臺灣地道小吃,也有許多有創意的店家引進異國料理再改良成適合臺灣人口味的美食,包括美國、德國、日本、馬來西亞、澳門、泰國、希臘、西藏風味的各式異國料理,在許多巷弄間,還會有濃厚異國風味的咖啡館或小餐館,成為獨特的人文景觀,使師大夜市成為一個充滿多元面貌的地方。      

            在師大夜市,您可以品嘗到本地美食的招牌代表——師園鹽酥雞和燈籠鹵味。師園是25年的老店,魷魚是比較小條的甘甜嚼勁好,百頁豆腐炸得軟Q不油膩。如果不愛高熱量的油炸食品,燈籠鹵味是另一個好選擇:鹵得香透的鹵味搭上酸甜微辣的酸菜,讓這道料理不但沒負擔又很宜人,推薦鹵大腸+口感好的豬頰肉+湯汁四溢的白蘿卜,大碗的大腸麻辣鴨血也是重口味老饕的愛物,享受過香艷刺激之后,味蕾需要平靜,此時旁邊飲料店點的飲品已幫您送到桌上。

        如果想品嘗異域風味,您可以選擇珍品味泰式炭烤店以當日新鮮腌制的食材現點現烤,制作出美味的泰式便當。其招牌的炭烤泰式雞腿與霜降豬肉為每桌客人必點的超人氣暢銷料理,搭配獨家的秘方醬汁,酸、甜、咸、鮮滋味誘人,鮮嫩的無骨雞腿熱騰騰端上桌外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁,堪稱師大第一腿。




      淡水線 寧夏夜市

        搭捷運淡水線至雙連站或中山站皆由1號出口步行往西,約10分鐘可抵寧夏路商圈。寧夏夜市是臺北少數將攤販集中在道路中間的夜市,位于臺北民生西路至南京西路段,長約 400 公尺,匯聚著眾多臺灣本地美食。土魠魚焿是來自臺灣北部的特色名吃。土魠魚從高雄漁港下船直接急速冷凍送至北部,秉持著食材新鮮、料多實在的原則,在北部小吃中廣受好評。宏冠的黃老板認為土魠魚營養價值高,含不飽和脂肪酸及豐富的魚蛋白質,是現代人最好的選擇。其湯頭采用香酥扁魚、蒜頭、白菜、胡椒等多種食材,結合南、北部口味,熬煮出令人垂涎三尺的土魠魚焿,是寧夏夜市口耳相傳、用心呈現二十六年的老字號。

        鱔魚意面則是南部小吃的代表。肥大的鱔魚、輕脆彈牙的口感和香濃甜美的湯汁是臺南鱔魚意面的一大特色。富含鐵質與鈣質的鱔魚經過大火快炒,加入洋蔥、蔥段等食材調味,與金黃色的意面一起入口,鱔魚鮮脆的口感,配上純手工制作的雞蛋意面,完整呈現出臺南傳統小吃的簡樸實在的美味。




      木柵線 通化夜市

        搭乘木柵捷運至六張犁站,出口后,往基隆路一段方向步行約15分鐘可抵通化夜市。與士林夜市的寬廣相比較,通化夜市更顯得人性化。名小吃背后都有自己的故事:通化街肉圓是由一位克儉勤樸的阿嬤來到臺北城用巧手制作彰化故鄉的美味,吃過的人都稱贊其美味,阿嬤就在通化街七信銀行前擺起了小攤子,那是1965年的事。走過半世紀,不變的是對傳統小吃的那一份堅持。肉圓選用上等的地瓜粉制作、豬后腿肉配上清脆的竹筍與特調紅醬,以悶制方式制作,配上四川師傅以優質葵花油特制成的辣椒油,美味加倍。第三代經營者除了傳承阿嬤的好手藝外,依然秉持給客人料多實在的平價美味小吃。

        中華飲食文化博大精深,意境之一,是將精巧的制作過程寓于簡單、質樸的口味之中。明月湯包就是這樣一道由頂級大廚手作的料理。皮薄湯多鮮嫩入口的小籠湯包,采用溫體黑豬后腿肉并去除雜質、油脂,內餡飽滿豐盈,輕輕一咬即流出的鮮嫩湯汁,成為老饕無可挑剔的美味。明月湯包的張老板22歲即拿到圓山廚師執照,多次受觀光局推薦前往國外示范廚藝、從事美食交流。聞名遐邇的明月湯包接受許多日本雜志采訪,是觀光客常去光顧的名店之一。  

        活色生香的臺北夜市,帶給游客銷魂難忘的饕餮經歷。入鄉隨俗,坐在餐桌旁與臺灣人一道享受他們從小吃到大的食物。你心目中的“臺灣”,正逐漸豐盈,填上了真實的血肉。




      臺灣購物

          臺灣除了五花八門的小吃外,還有各式各樣每位獨特的糕餅、名點,到臺灣旅游一定非吃不可。除了現買現吃外,店家還備有各種精致禮盒包裝,方便觀光客將臺灣名產帶回國贈送親朋友好友,一起分享這些屬于臺灣特產的美味。

          另外,在現代手工藝方面,除承襲臺灣本土民間藝術精神外,也經由不斷創新,多方融合后成就了舉世聞名的手工藝。而這些手工藝業大都與地域特色相結合:如花蓮盛產大理石、三義盛產樟木、因此這兩地所販賣的石雕與木雕藝品,不僅雕工精致而且價錢合理。另外,鶯歌的陶瓷、南投水里的蛇窯,都因當地陶土質量優良,所以燒出來的陶瓷作品不但美觀實用且具收藏價值。因此臺灣雖小,卻擁有多樣化的特色產品,這些不僅可做為游覽臺灣的見證禮,更是深入地方、認識臺灣在地風情的好方法。




      臺灣交通

      航空

            臺灣國際航線目前有臺灣桃園國際機場(離臺北市約40公里)及高雄國際機場,臺灣和全球主要國家都有班機直航,少部分大陸、香港及東南亞的航班可直接到達高雄機場,大部份的國際班機都在桃園機場起降。馬公、綠島、蘭嶼、小琉球、七美嶼、望安為離島小型機場。

            而目前兩岸包機也以桃園機場起降為主,其次是臺北松山機場,此外也有少部分起降高雄機場及臺中機場。

            另外島內有以臺北、高雄為中心,飛至馬公、花蓮、臺東、嘉義、臺中、臺南、梨山、日月潭、恒春、綠島的定期航線。由于所有的島內、島間空中交通之飛行時間均在一小時以內。




      鐵路

            臺灣鐵路總長4500多千米(其中70%為窄軌鐵路),有從基隆至高雄的鐵路縱貫線(長400多千米),環島鐵路網已形成。

            臺灣鐵路可以分成東、西兩線

            西線包括縱貫鐵路及支線:縱貫鐵路由基隆經臺北、桃園、新竹、苗栗、臺中、彰化、云林、嘉義、臺南至高雄,現已實現了電氣化;支線主要有宜蘭線(基隆—蘇澳)、屏東線(高雄—枋寮)、竹南至彰化縱貫平行的海線和山線、淡水線、新竹線、集集線、阿里山森林線(嘉義—沼平)。

            東線主要有臺東線和新修筑的北回鐵路:臺東線自花蓮到臺東;北回鐵路自宜蘭線的南圣湖站,沿臺灣東北海岸向南,經蘇澳至花蓮與臺東線連接。

            此外,1991年建成通車的南回鐵路(屏東—臺東)已使臺灣形成環島鐵路網。近年來臺灣又在建設臺北市地下鐵道及高雄至屏東的雙軌鐵路。

            除此之外,臺灣鐵路還開設有專門的旅游專線列車。列車每周六上午九時從臺北車站啟程,先走北回線游覽花東,再接南回線至西部地區觀光。車內免費提供紅葡萄酒、白葡萄酒等酒水飲料、水果拼盤以及休閑用品,沿途旅客下車搭乘接駁巴士旅游時,觀光列車就停在火車站等候。






      臺灣高鐵

            2006年底,臺灣建成了高速鐵路。全長345公里的高鐵貫通臺灣西岸,以臺北(臺北火車站)為起點,經板橋、桃園、新竹、臺中、嘉義、臺南至高雄左營,共八個車站。最高營運速度設定為每小時300公里,從臺北到高雄僅需要兩個小時。

            高鐵營運時間為06:00 ~ 23:30。臺灣高鐵采用窗口訂票與網絡、電話訂票等多種購票方式。

      小貼士:
      1、乘客每人隨身攜帶物品,每件長度不得超過150厘米,或長、寬、高之和不得超過220厘米,且總重量不得超過40公斤。
      2、鐵范圍內(全線車站、月臺與車廂)均禁止吸煙與并請勿嚼食檳榔。
      3、所有列車座位均可180度旋轉,方便您與家人朋友同行時使用。
      4、列車內不提供冷熱飲用水。




      環島之星

            臺鐵推出的頂級環島觀光列車“環島之星”,配備媲美飛機頭等艙的舒適座位、五星級飯店餐飲服務、三百六十度旋轉豪華座椅、超大觀景車窗,以及KTV娛樂車廂。

            “環島之星”每日從臺北出發,順時針、逆時針方向各一列車環島。其中西向東列車(逆行)第2079次,臺北發車6:12 →臺北到達20:15;東向西列車(順行)第2080次,臺北發車8:15 →臺北到達21:58。
             共設18個站點:臺北、板橋、桃園、新竹、臺中、彰化、斗六、嘉義、臺南、高雄、屏東、枋寮、知本、臺東、關山、玉里、花蓮、礁溪。途經線路臨近阿里山、墾丁、太魯閣等知名觀光景點。
      票價分為2—7天的單人和雙人券。單人券價格在新臺幣4999元到17500元之間,雙人券價格為9980元到35000千元。




      公路

            臺灣的公路十分發達,公路總長17000多千米,環島公路總長1031千米。公路網遍及全省,線路相當稠密。依照地理形勢和道路功能來分,在高速公路、環島公路、環島公路、橫貫公路、縱貫公路、濱海公路、聯絡公路6個系統,它們縱橫交織、四通八達,為游人提供了極大的方便。

            若是在島內旅游,環島鐵路、四通八達的公路網及客運巴士都十分方便,旅游者能很便捷的欣賞臺灣之美。臺北長途大巴車站位于臺北火車站北門出口外承德路,車站內主要有四家長途大巴公司。統聯長途大巴公司經營的長途車班次最多;和欣、阿羅哈兩家長途大巴公司經營的長途車座椅舒適,車內設備最好;尊龍長途大巴公司經營的長途車較為平常。




      水運

      臺灣海上交通發達,是維持其經濟發展的生命線。基隆、高雄、花蓮為客輪主要停靠之國際港。臺灣各離島及金門、馬祖之間交通甚為方便,亦以飛機為主,客輪為輔。

      小三通航線:
            金門有料羅與水頭兩商港,水頭商港同時為小三通指定港口,與廈門和平碼頭間有定期航線,亦為烈嶼鄉(小金門)與金門本島間定期航線對口。 但只對臺胞、臺商等人群開放。

            小金門的九宮碼頭及大金門的水頭碼頭之間每天從早到晚每半小時各有兩艘渡輪來回,其中一輛可載運機車。
            每隔 1 小時廈門與金門對開 1 航班。航班時刻分為夏季航班和冬季航班。夏季航班首班開航時間為早上 8:30 ,末班為 17:30 ;冬季航班首班開航時間為早上 9:00 ,末班為 18:00 。 航程40分鐘左右,票價180元人民幣。

          “泉金”航線目前每天有 1 個航班( 2 個航次)往返兩岸,可提供往返 496 個座位。泉州石井港往金門開船時間為: 8:50 ;金門往泉州石井港開船時間為15:20 。





      出租車

            臺灣大多數城市內,都提供便利的出租車服務。各主要都市出租車是以按表計費,起跳為1.5公里新臺幣70元,續跳每300公尺加5元。晚上11時以后至早上6時以前附加20%加成費。電話叫車與開行李箱各加收10元服務費,農歷春節期間運價會略有調整。原則上, 各主要都市出租車費率依各縣市政府訂定, 但差異不大。其它城市或長途旅程的出租車,部分不適用里程表計費,請游客于上車前先確認其計費方式。

            往來中正機場出租車車資按計程表讀數加五成收費,至臺北市費用約新臺幣1200元。高雄市區往來小港機場出租車車資約新臺幣300元。另視旅客需要,可駛往全省各地,車資亦定有標準費率收費。大多數的司機不會說英語,所以外籍旅客最好請飯店服務人員以中文寫下您的目的地和住宿的飯店名稱、地址,并附注這趟行程預計花費的車資。

            如果出租車司機有不合理之收費或其它不當行為時,請記下出租車之車號及司機之姓名等,注明時間、地點及經過情形,可向當地監理單位或外事警察局申訴:臺北市投訴專線:(02)2394-9007 臺北市外事警察局:(02)2381-7475; 2381-8341; 23817494。中正機場:(03)398-2241; (03)398-2177等。




      旅游景區

        其地貌復雜,處于太平洋火山地震帶上,又有喀斯特地貌與海蝕地貌,故多山水勝境、火山群與溫泉群。西海岸沙灘平緩,多海水浴場,而東海岸斷崖陡峭,奇石怪巖。森林茂密,動植物資源豐富,更有‘蝴蝶王國‘之稱。清代即有‘八景十二勝‘之說,包括:阿里山云海、雙潭秋月、玉山積云、清水斷崖、澎湖漁火、大屯春色、魯谷幽峽、安平夕照和草山、新店、大溪、五指山、八卦山、虎頭埤、獅頭山、太平山、大里筒、旗山及霧社。文物資源豐富,或與反抗荷蘭、日本侵略者有關,或為臺灣與大陸關系的歷史見證。如赤嵌樓、安平古堡、明延平郡王祠、指南宮凌霄寶殿、云林北港媽祖廟、臺北與臺南孔廟等。高山族人口達30余萬,又分為阿美、泰雅、排灣、賽夏、布農、曹、魯凱、卑南、雅美等9個族群。雅美族的甩發舞與雕船本領,阿美族的對位唱法與多姿的舞蹈,排灣族的刺繡與雕刻,布農族的‘打耳祭‘與‘成年祭‘大典,賽夏族的‘矮靈祭‘與佩鈴叮咚的舞蹈,泰雅族的繡衣與播種節,卑南族的‘剎猴祭‘與‘狩獵祭‘等,是那樣五彩繽紛。為發展旅游業,采取了一些措施,如在桃園縣興建‘小人國‘,更豐富了旅游資源。


      1 日月潭

        日月潭是臺灣唯一的天然湖,日月潭位于南投縣中央的漁池鄉,在玉山之北,能高山南,被海拔2400米的水社大山、大尖山等連峰環繞著,湖面海拔760米,是一個高山湖泊,湖周圍35公里,面積100平方公里。深度平均約為40米。湖中有一孤島:光華島,也稱珠子山,浮珠嶼。以光華島為界,潭水分為丹碧2色。北半部為前潭,水色丹,形如日輪,故名日潭;南半部稱為后潭,水色碧,形觚似月,故名月潭,合稱日月潭。 

       

      2 阿里山

        位于臺灣嘉義縣東北,是大武巒山、臺灣阿里山尖山、祝山、塔山等18座山巒的總稱。最高峰為大塔山,海拔為2663米,東距臺灣最高峰玉山(高3997米)甚近。阿里山風景區面積約有175公頃,是臺灣著名的天然森林公園和旅游勝地。

        游覽阿里山,可由臺灣南部的嘉義縣乘森林鐵路列車到阿里山林區的眠月。全長82.6公里,行車6小時。這條登山鐵路要攀升2600多米,沿線有大小隧道66處,最長的有800米。但沿途由于高度不同而造成的各種不同自然景色的變化,更覺阿里山的絢麗多彩。到達眠月后,可在當地旅行社的帶領下安排游程。


      3 慈母亭

        據說當年蔣介石知道兒子蔣經國對生母毛福梅的感情,慈母亭于是寫下遺書拉近蔣經國與宋美齡的感情。無論是從家庭關系還有政治關系,蔣經國都明白父親的用心,在慈母橋建了一座"慈母亭",亭里,安置了一個石茶幾和幾塊石頭的座椅,而這幾個座椅正是代表了臺灣和周邊的幾個島嶼。





      美食

        臺灣“美食王國”之名備受世界肯定:臺菜、客家菜、湘菜、川菜、日式、韓式料理,或是傳統小吃、地方特產美食,呈現出多元豐富的美食饗宴。

      臺灣


      鹵肉飯

        沒有吃過鹵肉飯等于沒到過臺灣一樣,一碗鹵肉飯就能代表臺灣。在臺灣北部,鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的料理,有時醬汁里亦會有香菇丁等的成份在內,與焢肉飯不同,而此種作法在臺灣南部稱作“肉燥飯”;而所謂的“鹵肉飯”在臺灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。


        

      蚵仔煎

        著名的蚵仔煎,就是用海鮮做成的美味。蚵仔是一種生有硬殼的海中貝類,又名牡蠣,也叫作蠔。在臺灣,蚵仔的吃法很多,而蚵仔煎就是具有特色風味的一種,它是將濃稠適當的番薯粉漿淋在煎板上,再撒上清洗好了的蚵仔,打上一個蛋,與韭菜、豆芽、茼萵菜同煎,再配上醬料,趁熱品嘗,口味甜中帶咸,咸中帶辣,令人垂涎。



      花生卷冰淇淋

        當冰淇淋的甜,遇上沙質地花生的咸─這份咸甜咸甜滋味,就是宜蘭在地特色小吃─花生卷冰淇淋的正港古早味。花生卷冰淇淋是宜蘭人最傳統的古早味,也是外地游客來宜蘭游玩,不分春夏秋冬都愛吃的在地美食。



      紅油抄手

        一間臺灣經營35年的老店“美景紅油抄手”,不論何時都大排長龍,更曾有不少大牌明星愛這一味,像天后張惠妹及小S都非常喜歡到此用餐。一碗只要新臺幣五十元。一般店家的抄手餡料都是使用白毛豬肉,但他們用的則是少了腥味的黑毛豬肉,且肉質較為鮮嫩、細致。另外,香味四溢的抄手,搭上麻而不辣的辣醬,真的是絕配!店內的面食也堪稱一絕!晚了就吃不到的紅燒牛肉面,牛肉相當的嫩,入口即化。湯頭部分有一種自然而然的辛辣感,讓人一口接著一口。



      臺北芋鴨磚

        在臺灣臺北市愛國東路90號的巧虎面店,是家面鋪,不過也有清蒸馬祖淡菜、德國豬腳、芋泥香酥鴨、黃金南瓜酥等好料,不限某地菜系,甚至有融合兩地而成的創意菜。芋泥香酥鴨,看似蘿卜糕,卻是利用上海老菜芋泥鴨加入臺菜芋粿巧而成,把蒸熟的芋泥與鹵過、去骨去皮的鴨肉拌勻,加入紅蔥頭與蝦米,冷凍后切塊裹粉油炸,成了創新的芋鴨磚,吃來芋中有鴨、鴨中有芋。



      新竹關西臭豆腐

        “臭”名遠播的40年老店“關西臭豆腐”,廣受歡迎,外酥內軟的大塊豆腐,配上帶點甜味又多汁的泡菜,外加一小匙老板娘自制的辣椒醬,美味極了!關西臭豆腐用中藥浸泡過,所以吃起來除了臭還帶點中藥香,自制手工泡菜則是用梨山運來的高麗菜做成。



      虱目魚片粥

        臺南知名小吃“虱目魚片粥”與淮山搭配,再以萃取自上選鮮蠔精華的海鮮湯塊為湯底,不但可以同時吃到鮮魚、鮮蠔和淮山的多重營養,也能提高粥品的層次感。




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